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本报讯 河豚汤色泽金黄、河豚肉香味扑鼻……这是10日“养殖河豚鱼烹制”江苏省专项职业能力考核培训班结业考核的场景之一。

据悉，此次培训为期三天，共吸引了来自陕西、河南等地的24名学员参加，是国内首次针对养殖河豚鱼烹制技能的一个专业技能培训。培训采用线上线下、理论实操相结合的方式进行，线下课堂培训采取导师“领学制”，重点培养学员烹饪养殖河豚鱼的实操能力。

据了解，此次培训由扬中市河豚协会、江苏豚师傅餐饮管理有限公司联合主办，培训考核的实施，旨在进一步推广、宣传扬中地方特色河豚鱼美食文化，培养输送更多烹饪养殖河豚鱼的专业人才。 （冷旭颖）