近年来，鹤峰县围绕本地特色资源，念好“土”字经，打好特色牌，延伸产业链，努力做好土特产大文章，打造出一个个群众致富的“金字招牌”。

挖掘“土”价值

7月3日，走进鹤峰县屏山景区田家大院，一盘盘色泽黄亮、鲜香可口的榨广椒炒腊肉飘来阵阵咸香。农家乐负责人田进笑着招呼：“这个腊肉是自家熏制的，香得很，吃过的食客都说好。”

(资料图片仅供参考)

提起土家腊肉，人们往往认为是挂在农户火炕上的熏制肉。如今，鹤峰县多家腊肉加工厂以建设现代化特色农业为抓手，加大科技引进，加快腊肉产业提质转型，制作出多种腊肉延伸特产。

“装腊肉的时候要放平，不能超出袋子。”7月4日，在太平镇龙潭村湖北峰鹤生态农业有限公司的打包车间里，公司负责人张顺正正指导工人将生产制作好的腊肉进行分割、称重、包装。

“最近天气炎热，我们在熏制和腌制腊肉的过程中采用了特殊技术，保证腊肉品质和供应。”张顺正说。

据了解，该公司目前主要产品为腊香肠、腊排骨、腊五花肉等，凭借优质的口感，深受市场青睐。目前，公司每月可生产1万公斤腊味产品，每月都售罄。

“一方水土育一地产业。产业发展须依托乡村资源，只有让乡村‘活’起来，才能让产业兴起来。”中石化江汉油田驻龙潭村第一书记张连平说，“我们通过‘产业+消费帮扶’模式，带动村民增收致富。”

2022年初，中石化江汉油田为龙潭村79户脱贫户发放144头猪仔，并在年末时以每斤高于市场价1元的价格进行回收，再交由龙潭村章灵农业发展有限公司进行集中处理、加工、销售，产值达70余万元。

在龙潭村，家家户户都养了猪，不少村民还会在农闲时到腊肉加工厂打零工。“村民养的猪根本不愁卖，到出栏时有专人上门收购。”龙潭村党支部书记向长清说。

一方水土养一方人，土家腊肉让村民的钱袋子越来越鼓。

扩大“特”优势

近年来，鹤峰打造了一批有知名度、品牌价值高的农产品品牌，一个个“乡字号”“土字号”招牌越擦越亮。

葛仙米是鹤峰人招待贵客的一道必不可少的佳肴。颗颗晶莹剔透的葛仙米富含18种氨基酸、多种维生素和其他食品不具备而人体却必需的微量元素。

葛仙米不是米，是一种拟球状念珠藻，属蓝藻纲念珠藻科的淡水野生藻类植物。鹤峰县是目前世界上最大的葛仙米产区，但高峰年产仍只有1500公斤左右。

村民采收葛仙米（陈平章摄）

2003年，鹤峰葛仙米当选“恩施十大名吃”，2008年取得国家级农产品地理标志，2014年入选国家地理标志产品保护名录，2021年荣获“湖北礼品”入选产品。

“鹤峰葛仙米”这块招牌值得进一步擦亮，首先要攻克技术障碍，提升产量。

2003年，中科院水生物研究所胡征宇博士历经多年攻关，终于率先掌握葛仙米人工养殖技术，使葛仙米拥有进入百姓餐桌的可能。

“我们引进专业团队攻破技术难题，将村落的资源优势、生态优势转化为经济优势、发展优势。”走马镇白果村党支部书记说。

以葛仙米深度开发为依托，2022年，白果村创建了湖北省恩施州水茉尔生物科技有限公司，该公司自主研究、生产的葛仙米保湿精华面膜，深受消费者青睐。

“我们公司研发了葛仙米系列的护肤产品以及葛仙米饮料，接下来会陆续上市。”水茉尔生物科技有限公司法人苏凤说。

一颗小小的葛仙米爆发了大大地发展能量，逐步形成具有鹤峰特色的大产业。

提升“产”效能

“在今年的茶商大会上，公司达成意向签约11.5亿元，目前已接到价值2800万美元的海外订单。”鹤峰凯荣实业发展有限公司负责人朱银火介绍说，“眼下，我们正抢抓夏茶采摘时节，加班加点，全力保障出口订单。”

今年5月，鹤峰凯荣实业发展有限公司5万吨出口茶加工厂正式投产，标志着一个集精制、研发、仓储物流等功能于一体的茶加工厂全面建成。

“过去我们的茶叶是粗加工，卖不上价，现在有了大型加工厂，茶叶价格稳定了，收入也提高了，我们越干越踏实。”走马镇木耳山茶农林际丰说。

目前，鹤峰县有各类茶叶加工厂1000余家，其中规上茶企25家，产值过亿元茶企7家、过2亿元茶企3家，茶企总数、出口总量、创汇总额均居全省第一，茶产业综合产值超40亿元。

多维度深层次让土特产价值最大化。随着乡村旅游的兴起，青翠的木耳山茶园基地成了走马镇的热门打卡点。

“这里不仅可以参观茶园，还能了解万里茶马古道发源地的茶文化。”一名游客站在木耳山茶园基地远眺，不禁感叹：“一天的疲惫在这一刻得到释放。”

连片的茶园

“要想土特产变成钱，拓宽销售渠道是关键。”中营镇金竹园村隆国茶业有限公司负责人梅卫秀表示。随着直播电商的兴起，数字化平台为鹤峰茶叶插上飞向全球的翅膀。今年以来，该公司线上销售总额达150万元，真正实现“生于乡间，远销四海”。

土特产成了名副其实的“金元宝”。鹤峰县越来越多带有本土优势的农产品走出大山，为地方发展带来新机遇。

被誉为“中国箬叶之乡”的鹤峰，野生箬叶资源有80余万亩。近年来，鹤峰立足箬叶产地优势，不断延链补链，已形成采摘、加工、销售、箬叶食品生产等较为完整的产业链条。

工人挑选箬叶

7月5日，记者走进位于太平镇工业园区的湖北长友生态农业有限责任公司，阵阵箬香扑面袭来，但见工人正有条不紊地对箬叶进行清洗、裁剪、分装。据了解，该公司年均收购野生箬叶700吨，年均销售额达2500万元。

据统计，鹤峰县有箬叶加工、购销企业及专业合作社48家，其中省级农业龙头企业2家。2022年，全县箬叶综合产值近5亿元，出口创汇1000万美元。

未来，鹤峰县将持续以土特产推动“产业兴旺”，夯实乡村振兴基础，打响土特产“金招牌”，换来“金效益”，让群众口袋鼓起来、日子火起来。