【资料图】
8月25日，宣恩县高罗镇清水塘村一农户家中，村民正在制作清水塘豆筋。
据了解，豆筋制作要经过磨豆、滤浆、加热、冷却、抽筋、风干等多个步骤，当地是清水塘豆筋发源地，至今保留传统手工艺，成了人们舌尖上的乡愁味道，与鸡肉、腊肉烹饪更是一绝。
近年来，当地积极申报非物质文化遗产名录，培育农家乐特色美食，成为游客慕名而来必吃的美食，还通过电商平台，让特色美食走出大山。
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