海报新闻记者 文露漪 武汉报道
又到了秋天蟹肥黄满的时候，大闸蟹也逐渐上市。海报新闻记者发现，今年9月底以来，湖北本地大闸蟹开始上市，近日大闸蟹更是降价明显，以往“高不可攀”的珍馐逐步走进平民百姓家。
(资料图)
“秋风起，吃螃蟹” 今年大闸蟹上市迟
和往年相比，今年武汉大闸蟹上市时间晚了约一个月。不过，和刚上市相比，近期武汉市场上的零售大闸蟹价格有所下降。
武汉超市里销售的大闸蟹
10月30日，海报新闻记者走访发现，在武汉盒马生鲜等平台，湖北梁子湖产的2两左右的母蟹价格不到20元一只。而在武汉蔡甸区的一家菜市场里，2两母蟹零售价格10元一只，2两公蟹更是低至4元一只。淘宝、拼多多等网购平台上的鲜活大闸蟹价格也较低，一份3只3两以上公蟹+3只2两以上母蟹的套餐仅需50元，月销量上万件。
网购平台上销售的大闸蟹套装
叮咚买菜采购相关人士接受媒体采访时表示，国庆假期后大闸蟹行情持续走低，对比国庆假期前，普货价格下降约20%，精品蟹下降约10%，同比去年同时段价格基本持平。
近些年，大闸蟹这曾“高不可攀”的珍馐逐步走进平民百姓家，这与养殖技术进步、养殖规模增加有关。
根据天眼查平台近日发布的《全国大闸蟹平替吃货地图》，全国有超6万家“蟹”相关企业， 2600多项专利信息与“螃蟹”相关。除了江苏外，安徽、辽宁、湖北、山东等也是产蟹大省。湖北蟹企数量3800多家，以洪湖大闸蟹最为知名，其蟹黄呈酱紫色或豆沙色。
高温旱情螃蟹生长慢 精品大蟹保持高价
湖北汉川、梁子湖、洪湖、潜江等地区盛产大闸蟹，其中，洪湖因水域宽阔、水质清透，大闸蟹养殖规模最大。
洪湖市闽洪水产品批发交易市场服务有限公司在当地经营大闸蟹生意已有16年，合作的养殖户有两三百户，蟹塘面积2万-3万亩。该公司负责销售的荣林告诉海报新闻，洪湖生产的大闸蟹和阳澄湖的是同一品种，在老饕们口中两者各有风味。阳澄湖的水质偏酸性，产的蟹肉鲜，吃起来像海蟹；洪湖的水质是中性，产的蟹肉是清甜的。
往年洪湖大闸蟹在重阳节前后上市，今年在10月18日左右才上市，主要原因是高温旱情导致大闸蟹生长变慢。“螃蟹长个子就要脱壳，往年养殖的洪湖大闸蟹会脱五六次壳，我们每亩塘能收150斤至200斤螃蟹。今年大闸蟹几乎没有脱壳，每亩大约收160斤蟹，大个头的蟹少了。洪湖这边大闸蟹总产量下降了20%左右。”荣林说。
大个头的大闸蟹价格仍然较高
此外，今年大闸蟹饲料价格上涨了约15%，加之高温干旱养殖户用电机各蟹塘抽水次数增加，养蟹成本较往年较高，个头较大的精品大闸蟹价格仍然不低。目前在盒马生鲜平台上，3两母蟹近50元一只。
“比如3两的母蟹我们向农户收购价是65元一斤，本地批发销售价在85元左右。收购的螃蟹我们会绑上专门的标牌，通过电商、礼盒等方式销售到北上广、福建。”荣林透露。
